Knuspriges Pfannenbrot mit Trüffeln, Birnen-Chutney und Délice de Bourgogne

(Käsegang für 4 Personen)

Zutaten:

4 Scheiben gutes Bauernbrot (150g)
60 g Trüffeln in Öl, gehobelt (Rezept hier)
30 g Trüffelbutter (Rezept hier)
80 g Délice de Bourgogne
1 Glas Birnen-Chutney
Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Trüffeln in Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Brotscheiben hinzufügen und von beiden Seiten knusprig anbraten. Trüffelbutter hinzufügen. Aufschäumen lassen. Salzen, pfeffern. Herausnehmen. Käse auf dem heißen Brot verteilen. Mit Birnen-Chutney servieren.

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