Chimichurri-Pesto

Der argentinische Zungenbrecher ist als Würzsoße zu gegrilltem Fleisch echt nicht übel – und bloß nicht am Knoblauch sparen!

(Für ein Glas mit 250 ml)

Zutaten:

180 ml Olivenöl, kalt gepresst
20 ml Reisessig
25 g Blattpetersilie, gezupft und gewaschen
25 g Koriander, gezupft und gewaschen
5 g Basilikum, gezupft und gewaschen
4 Knoblauchzehen, frisch (15 g)
Tabasco, Pfeffer aus der Mühle
Salzflakes

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Mit Tabasco, Pfeffer aus der Mühle und Salzflakes abschmecken.

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