Strammer Max mit Schwarzwälder Schinken und Brunnenkresse

(Hauptgericht für 4 Personen)

Zutaten:

4 Scheiben Bauernbrot
240 g Schwarzwälder Schinken, in dünnen Scheiben
60 g Brunnenkresse
8 Eier (M)
Etwas Butter
Öl, zum Anbraten

Zubereitung:

Bauerbrot im Ofen (200 Grad) leicht anrösten und aufwärmen. Herausnehmen und mit etwas Butter bestreichen. Auf 4 Teller legen und mit jeweils 60 g des Schinkens belegen. Eier in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, kurz auf einem Küchenkrepp ablegen. Jeweils zwei Eier auf dem Schinkenbrot arrangieren. Mit Brunnenkresse garnieren. (Wenn gewünscht mit Salz und Pfeffer aus der Mühle servieren.)

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